bierbelasting?

Afbeelding

Nederland heeft zijn onafhankelijkheid mede te danken aan bier, in de jaren 1568 tot 1648 hebben we onszelf kunnen verdedigen tegen de Spanjaarden dankzij de bierbelasting. Tijdens deze bedreiging werd de belasting flink verhoogd.

Aangezien het water niet te drinken was, was betaalbaar bier( destijds met een lager alcoholpercentage natuurlijk) belangrijk om te overleven. Omdat de overheid toezicht hield op de kwaliteit en aanvoer introduceerden zij ook de belasting op deze eerste levensbehoefte. Een goede manier om extra inkomsten te genereren, zeker omdat de Nederlander van 16e eeuw ongeveer 300 liter per jaar dronk.

De strijd tussen de brouwers en de overheid werd een uitdaging voor beide partijen. De brouwers probeerden op allerlei manieren onder de belasting uit te komen, en lieten het bier bijvoorbeeld buiten de stad brouwen. Rond 1600 werd veel bier uit Maastricht gebrouwen in Sint Pieter en de belasting ontdoken. Om dit probleem aan te pakken, besloot de overheid in de cafés de belasting te heffen, deze tapbelasting viel niet goed bij de bezoekers van het café en leidde wel eens tot problemen.  In de 16e eeuw werd een Amsterdamse biertapster veroordeeld omdat ze een belastingman te lijf ging.

Tegenwoordig is de bierbelasting nog steeds een goede inkomstenbron voor de schatkist. Jaarlijks komt er zo’n 390 miljoen euro binnen aan accijnzen, exclusief de 21% btw. Op 17 september 2013 kondigde het kabinet aan dat de accijns voor bier met 5,75% wordt verhoogd, een stuk lager dan de beoogde 14% die in het regeerakkoord stond. Sinds juni zijn de brouwers en tappers bezig met de actie http://www.stopbierbelasting.nl/, en ook na deze aanpassing geven zij nog niet op, argumenten die aangegeven worden, is het grote verschil met onze buurlanden en het economisch schade die het voor de sector oplevert. Inmiddels krijgt de actie brede steun en hebben al bijna 60.000 Nederlanders de petitie getekend.

Wat vindt u?

http://www.youtube.com/watch?v=5pG0xv0xwqU

Bier en wijn is even gezond.

Brussel – Onderzoeken, zo kennen we er wel een paar… Uit een onderzoek van de vrije universiteit van Brussel blijkt dat bier en wijn eigenlijk net zo gezond zijn. Het ligt vooral aan de levenstijl van de drinkers wat het verschil maakt, wijndrinkers leven in het algemeen gezonder.

Patrick Mullie ne Peter Clarijs zijn de twee wetenschappers die 2000 belgische mannen ondervroegen over hun levenswijze (voedselpatroon, alcoholconsumptie en beweging), algemene gezondheid en sociaal-economische omstandigheden zoals welvaart en genoten opleidingen.

Bier blijkt dus niet zo ongezond als vaak wordt gedacht, bier bezit dezelfde eigenschappen als wijn, en mag daarom best gedronken worden. Bier heeft het imago van ‘niet gezond’, dit imago heeft volgens de onderzoekers te maken met de levensstijl van de gemiddelde bierdrinker. uit het onderzoek komt naar voren dat er een relatie bestaat tussen bier drinken, minder gezond eten en roken. Wijndrinkers zijn in het algemeen mensen die wat gezonder leven en eten.

Natuurlijk zeggen de wetenschappers hier dat bier gezond is, maar ook alleen als dat met mate gebeurt. Gezonde dosis: voor mannen 2 glazen en voor vrouwen 1 glas.

 

 

De acht beste bieren van de wereld in 2012.

Acht bieren zijn dit jaar gekroond als beste bier tijdens de World Beer Awards te Londen. De internationale jury maakte na vier blinde proefsessies een selectie uit meer dan 600 ingezonden bieren uit 32 verschillende landen, acht bieren bleven over als winnaar in verschillende categorieen.

Hier de winnaars en het juryoordeel:

Beste Pale Ale:
– Deschutes Red Chair NWPA –
Sterke geur, vol met complexe bloemige hop, sporen van citrus en bessen. Mout en hopsmaken spelen met elkaar en bouwen zich op in de mond met een vleugje sinaasappelschil. Evenwichtig en hamonieus. Alle smaken blijven hangen van het begin tot het mooie, lange, bittere einde.

Beste bruin bier:
– Het Anker Gouden Carolus Classic –
Een volle rijke geur van stroop, toffee en sporen van peer, krachtig en toch soepel, sterke toffesmaak met rozijnen. Rijk, kruidig en zoet, fijne warme alcoholsmaak en tinten van chocolade, rijke fruitsmaken en een lange warme afdronk.

Beste gearomatiseerd bier:
– TSA Brewing Co. Double Espresso –
Weelderige aroma, sterke espressogeur zonder agressief te zijn, zacht en romig mondgevoel. Rijke overdreven romige mokka met houtachtige metalen tinten afdronk.

Beste pilsener:
– Waldhaus Spezial Gold –
Zoete geur, kenmerken van groene appels en een vleugje citroen. Licht en elegant. In de mond, kruidige hop, goede bitterheid met citroenschil. delicaat en schoon, afgerond met een volle smaken. Goede balans van karamelmout en hop. Zeer lekker, lange en droge afdronk.

Beste zure biertje:
– Mort Subite oude Geuze –
Zacht zurig en fruitig, geur van geroosterde mout met grapefruit en lambiek. Pittige en zoete smaak. In de mond bouwt de zuurheid zich op met romige moutsmaak en een lichte tint van hop. Verfrissend, scherp en zuur. De zuurheid wordt in evenwicht gehouden door de zoute mout in een schone, bittere afdronk.

Beste speciaalbier:
– Fujikanko Heights Beer Rauch –
Grote rokerig aromatische geuren, lichte tinten van noten, rozijnen, gerookte bacon en kampvuur. Geroosterde mout en koffie met zoete karamel die mooi in balans is. Diep gerookt eiken smaak. Verfrissend. Bittere hop met rijke mout in de afdronk.

Beste Stout/Porter:
– Deschutes The Abyss –
Sterke intensieve geur. Geroosterde mout, aardse hop met een vleugje zwarte koffie. De smaak gaat de diepte in, smaken van kokosnoot, chocolade, vanilie en donker fruit. Lange rokerige smaak. Zoete karamel met alcoholtinten. Complexe smaak. Lange, droge bittere afdronk. Zeer verfijnd. Een genot om te drinken.

Beste Gerstebier:
 Weihenstephaner Vitus –
Subtiele kruidig aroma met zoete vruchten. Vol, rijk en smakelijk. zachte citrus smaak. subtiele hop en honingtinten, bubblegum en koriander. Kruidnagel, gekruide appel en zoete graan. Warme alcohol, verrassende krachtige belans, vloeiend maar krachtig. een goede lange afdronk.

bron: worldbeerawards.com

 

 

De verschillen tussen het Nederlandse en Belgische Oud Bruin.

Er zijn twee soorten Oud Bruin, Nederlands Oud Bruin en Vlaams Bruin. Maar deze twee soorten lijken niet echt op elkaar.

Het Nederlands Oud Bruin
Het Nederlands Oud Bruin is een ondergistend bier met een laag percentage alcohol (2 tot 4%) Opvallend is de zoete smaak, deze smaak wordt na het brouwproces kunstmatig toegevoegd. Vroeger werd hiervoor vaak bier gebruikt waarvan de gisting was mislukt of door het gebruik van dunbier (tweede filtering restant filterkuip), door het toevoegen van de zoete smaak konden ze het toch verkopen.
Kenmerken: donkerbruin, zoet tot zeer zoet

Belgisch Oud Bruin
De bruine en rode bieren uit Zuid-Vlaanderen worden samen Oud Bruin genoemd en hebben een eeuwenoud verleden. Dit bier overleefde  de technologisch en economische optimalisatie tendens en gaven niet toe aan de algemene vervlakking en verzoeting van de smaak. Het water uit deze streek is kalk en ijzerhoudend, ideaal voor het brouwen van donkere bieren.

  • Vlaams Rood
    Relatief lichte bieren van hoge gisting, gebrouwen met roodachtig gerstemout. Na de hoofdgisting ondergaat dit bier een maandenlange rijping in eiken vaten waardoor het zijn zurige smaak krijgt door een gewenste melkzuurinfectie. Na deze rijping wordt het gefilterd en versneden met jong bier om vervolgens opnieuw maanden gelagerd te worden voor de 3e gisting.
    Kenmerken: Zuur met soms een beetje zoet. Bedreigde Biersoort
  • Vlaams Bruin / Oudenaards Bruin
    Na hoofdgisting is er een lange rijping in eiken vaten, waarbij het in sommige gevallen een zurige smaak kan krijgen
    Kenmerken: licht bier van hoge gisting, zoetige, soms bitterige tot bitterige smaak.

Fabeltje!
Er wordt gezegd dat wanneer je Oud Bruin drinkt, dit de borstvoeding stimuleert. Helaas is dit een fabeltje, alcohol is slecht voor de productie van moedermelk, tevens komt de alcohol via de borstvoeding bij het kind terecht.

Weetje!
In Limburg en delen van Brabant wordt Nederlands Oud Bruin nog wel eens toegevoegd aan een pilsener, dit wordt dan halfom (50%), Schuss of Sjoes (25%) of vlammetje of vlemke (scheutje) genoemd.

Nieuw leven in de brouwerij, uit Oosterhout.

 

bron: www.bourgognekruis.com

Na meer dan 50 jaar wordt er opnieuw leven in geblazen, een tarwebier, een Oudenbosch’ biertje, wordt vanaf heden in Oosterhout gebrouwen. Twee broers uit de familielijn hebben besloten het bier genaamd naar de brouwerij ‘Bourgogne Kruis’ opnieuw op de markt te brengen. Het bier is een geeltroebel tarwebiertje.

De kleine brouwerij staat langs het Wilheminakanaal, deze brouwerij begon officieel in Oud-Gastel en verhuisde in 1922 naar Oudenbosch tot ze in 1956 de deuren sloot. De opbrengst van de microbrouwerij zal in het begin zo’n 2000 liter per maand zijn.

In Oosterhout zal het bier op tap verkrijgbaar zijn bij Café de Beurs en Grand café D’Apotheek, ook bij diverse slijters zal het bier verkrijgbaar zijn. In Breda is het te proeven bij Café De Kleine Wereld.

 

Lees meer op de site: http://www.bourgognekruis.com/

 

Witte Huisbrouwerij

De Amerikaanse president Barack Obama brouwt in het Witte Huis zijn eigen biertjes, genaamd White House Honey Ale, waar een lichte en donker versie van bestaat. Tijdens een campagnetour in Knoxville, Iowa, vroeg de uitbater van een koffiebar om een flesje, waarna Obama een flesje van zijn eigen bier uit de campagnebus liet aandraven.

bron: nydailynews.com

De woordvoerder van het Witte Huis gaf vervolgens toe “Er is een huisbrouwerij in het Witte Huis, zo je wil”, en de honing voor het bier is afkomstig van een bijenkorf uit de moestuin van de First Lady.

Zelfgemaakte Honing & Barbãr Bok BBQ saus

Het is lekker weer in de avonduren, en waarschijnlijk staat er weer een barbeque gepland ergens in de komende tijd.

Met dit recept maak je een heerlijke BBQ-marinade of dipsaus, en het is niet eens zo moeilijk.

Bron: www.brasserielefebvre.be

Ingrediënten:

1/3 fijngehakte ui
1 teentje knoflook
Een eetlepel olijfolie
Een klein kopje chilisaus
Half flesje Barbãr Bok
Een eetlepel honing
2 theelepeltjes Worcestersaus
2 eetlepels bruine suiker
Een theelepel gele mosterd

Recept:
Neem een pannetje en bak de ui en de knoflook in hete olie tot de ui zacht is.
Maak een mixje van de chili-saus, het bier, de honing, de Worcestersaus , de bruine suiker en de mosterd.
Doe het mixje bij de ui en knoflook en breng het aan de kook en blijf roeren zodat het niet aanbrandt.
Zet het vuur zacht en laat het onafgedekt door pruttelen tot het een mooie sausdikte heeft (denk aan ongeveer 20 minuten) en vergeet niet af en toe te roeren.
Let op: heet is de saus altijd wat dunner dan dat hij koud is.
Laat de saus afkoelen en geniet van een heerlijke Honing & Barbãr Bok BBQ saus.

 

Meer informatie over de Barbar Bok op de site van Brasserie Lefebvre.

 

Week van het Nederlandse bier.

De eerste ‘Week van het Nederlandse bier” zal dit jaar gaan plaatsvinden. Iedereen van de Nederlandse bierbranche om dit te organiseren in de periode van 10 t/m 20 mei 2012. Als afsluiting zijn op zaterdag 19 mei 58 brouwerijen geopend, en zijn er op zondag 20 mei 45 brouwerijen te bezoeken, ‘zie Nederlandse Brouwerijdagen‘. Op donderdag 10 en vrijdag 11 mei 2012 vindt de opening plaats in de Grote Kerk in Den Haag. Bierliefhebbers kunnen hier kennis maken met honderden bieren die in Nederland gebrouwen worden.
Meer informatie op de site van Week van het Nederlandse bier.

Evenementen bierproeverijtje.nl

De komende tijd staan we met bierproeverijtje.nl op enkele kunstzinnige festivals waar u een blindproeverij kunt ervaren tegen een gereduceerde prijs.

Zondag 3 juni 2012 van 11:00 tot 17:00 op de kunsthappening van Art4All, Stichting KIVI, te Tilburg.
Kunst-Happening, Art4all Tilburg,Art4All vindt plaats bij De Verdieping in het hart van Tilburg, een ontmoetingsplaats voor professionele en amateurkunstenaars, voor aanbieders en de consument, voor jong en oud, voor mensen met én zonder beperking.
Onder een Kunst Happening verstaat Stichting KIVI “een ongestructureerde manifestatie met theatrale trekken en een spontane uitstraling, met uiteenlopende presentaties en activiteiten van állerlei kunstenaars en artiesten”.

Zondag 1 juli 2012 van 10:00 tot 19:00 op Festival Xplosief te Gilze.
Festival Xplosief
Festival Xplosief is inmiddels aan zijn vierde editie toe en vindt plaats op een unieke locatie bij De oude Schouten Hofstad, kunstenaars en artiesten plaatsen zich in deze setting met hun uitlopende talenten en disciplines en maken dit festival tot een ongedwongen en inspirerend evenement.
De dag is gratis te bezoeken en er is voldoende parkeergelegenheid, wat je nog wel nodig hebt is een toegangsbewijs, deze kun je vanaf juni bij een van de deelnemers bestellen of op de site van Festival Xplosief reserveren.